和風ミネストローネ
だしの風味が野菜の甘味を引き立てます。寒い冬の冷えた体を温めるやさしい味のスープです。
| 使用商品 | だしつゆ |
| 調理時間 | ２０分 |
材料：２人分
| ベーコン | ５０ｇ |
| 大根 | ５cm(120g) |
| じゃがいも | 中１個(100g) |
| 人参 | １／２本(50g) |
| レンコン | ３ｃｍ(50g) |
| 白ネギ | １／２本(50g) |
| ゴボウ | １／２本(60g) |
| プチトマト | ６個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 水 | ６００ｍｌ |
| だしつゆ | 大さじ４ |
作り方
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ベーコンは１ｃｍ角に切る。大根、じゃがいも、人参、レンコンは皮をむき、厚さ５ｍｍのいちょう切りにする。皮をむいたゴボウと白ネギは、厚さ５ｍｍの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。プチトマトは皮を湯むきする |
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鍋にオリーブオイルをひき、火にかける。①のにんにく、ベーコンを炒めて、プチトマト以外の野菜を順に加えて炒める。 |
| 野菜がしんなりとして火が通ったら、水とだしつゆを加え、煮立ってから１０分煮る。 | |
| 仕上げに湯むきしたプチトマトを加え、さっと煮て出来上がり。 |
