焼きナスと豚肉の冷しあんかけ
出汁の味が決め手の上品な一品。ナスを食べて残暑を乗り切りましょう。
| 使用商品 | だしつゆ |
| 調理時間 | 約２０分 |
材料：２人分
| ナス | １本 |
| 豚ロース | ２～３枚 |
| みょうが | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| （Ａ） | |
| だしつゆ | 大さじ３ |
| 水 | カップ１ |
| （Ｂ） | |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ１ |
作り方
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焼きナスを作る。ナスはヘタを取り、グリルで柔らかくなるまで返しながら焼く。焼けたら皮をむいておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。 |
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鍋に（Ａ）を入れ、火にかける。煮立ったら（Ｂ）の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 |
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別の鍋に湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶする。 |
| 器にひと口大に切った焼きナス、③の豚肉をのせ、②のあんをかけ、最後に薬味を飾る。 |
