なすと根菜のボロネーゼ

旬の根菜と茄子を組み合わせた具材たっぷりのボロネーゼ！白だしを使うので、旨みはしっかりしていながらもあっさりめの味わいです。

使用商品	板前手造り京さわらの白だし
調理時間	２０分

材料：１人分

作り方

	茄子は１ｃｍ幅の輪切り（大きければ半月切り）にし、水に数分さらしてアクを抜く。玉ねぎはみじん切りにする。ごぼうは皮をこそげ剥き、５ｍｍ幅程度の角切りにする。
	フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をバラしながら炒め、胡椒をふる。豚ひき肉の色が変わったら、いったん皿に取り出しておく。
	②のフライパンに①の材料を全て入れ、茄子がしんなりするまで中火でしっかり炒めた後、②の豚ひき肉とＡを加えて水分が無くなるまで炒める。
	パスタを表示時間通りに茹で、湯切りした後、③のフライパンに加える。
	弱火～中火で加熱しながら２、３分和えながら温めたら皿に盛り、粉チーズをふる。