材料:4人分
はんぺん | 1/2枚 |
むきえび | 70g |
三つ葉 | 適量 |
(A) |
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片栗粉 | 大さじ1 |
板前手造り京さわらの白だし | 大さじ1 |
(B) |
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水 | カップ3 |
板前手造り京さわらの白だし | 大さじ5 |
作り方
はんぺんをみじん切りにする。むきえびは背ワタを取り、みじん切りにする。はんぺんはできるだけ細かくすると団子にしやすい。 | |
①のはんぺんをボウルに移し、(A)を入れて均一になるよう混ぜ合わせる。 | |
②に①のむきえびを加え、全体をよく混ぜ合わせる。8等分の団子状に丸める。 | |
鍋に(B)を入れ火にかける。煮立ったら③を加えて4~5分煮る。 | |
お椀に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らして完成。 |