白和え
冷奴と湯豆腐だけが豆腐料理じゃありません。豆腐があるところなら「豆腐のつゆ」が活躍します。
| 使用商品 | 豆腐のつゆ |
| 調理時間 | 約３０分 |
材料：２人分
| 小松菜 | ２５ｇ（１/２株） |
| ささみ | １５ｇ |
| にんじん | １５ｇ |
| こんにゃく | １５ｇ |
| しいたけ | １０ｇ |
| ひじき（乾） | ２ｇ |
| 豆腐 | ７５ｇ（１/４丁） |
| （A） | |
| 豆腐のつゆ | ４０ml |
| 水 | 大さじ２ |
| （B） | |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| すりごま | ひとつまみ |
作り方
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豆腐は水切りをし、清潔なナイロン袋に入れて潰し、（B）を入れよく混ぜる。 |
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ひじきは水で戻し、水気を切る。ささみは小さく切る。にんじん、こんにゃくは千切り、しいたけは薄切りにする。小松菜は下湯で後水気をしっかり切り２ｃｍ長に切る。 |
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鍋に（A）を入れ熱し、②の小松菜以外を加え煮汁がなくなるまで煮冷ます。 |
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①に小松菜、③を加え、よく混ぜる。 |
