田作り
おせち料理の定番。江戸時代いわしは田の肥料で、その後豊作祈願の供物となったので田作りと呼ばれます。
| 使用商品 | うすくちしょうゆ |
| 調理時間 | 約１５分 |
材料：２人分
| ごまめ | ５０ｇ |
| いりごま（白） | 適量 |
| （Ａ） | |
| うすくちしょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 水 | カップ１／４ |
作り方
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ごまめはフライパンで焼き色がつき、カリッとするまで（ポキンと折れるくらい）空炒りし、いったん取り出す。 |
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フライパンに（Ａ）を入れ、弱火で煮詰める。泡が立ち、少し水あめ状になったら火を止める。 |
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炒ったごまめを入れ、手早くからめて皿にあけ、冷ます。 |
