酒粕風味のお手軽ローストビーフ

ハレの日の作り置きにピッタリ！贅沢な家呑みを提案します。お正月のおせち料理としてもOKです。ステーキ肉で作るので、焼き加減が見えやすくトライしやすいレシピです。

使用商品	酒粕みそ焼のたれ
調理時間	１５分（漬け込み時間を除く）

材料：１人分

作り方

	よく熱したフライパンに牛脂をひき、肉の両面を焼く。（目安は表面に焦げ目がつき、少し肉汁が出る程度）片面が焼けたら、もう片面を焼き酒粕みそ焼のたれを入れて焼き付ける。
	焼きあがったらアルミ箔でくるみ粗熱を取って落ち着かせる。フライパンに残ったたれは別の器にとっておく。たれがなくなっている場合は適量を足してひと煮立ちさせておく。
	②の肉の肉汁を切ってからサランラップにくるみ直して冷蔵庫で冷やす。（常温に冷めた後、２時間を目安に冷やす。）
	③を取り出し、ひと口大にカットしたら、②でとっておいたたれを上にかけて、さらにカイワレ大根をトッピングする。