材料:2人分
きゅうり 2本   (約200g)
厚揚げ
(小)
2個
梅干し 2個
1・1/4 カップ
天翔割烹白だし 大さじ2
作り方
きゅうりの皮をピーラーでむき、輪切りに切る。3~4分下茹でをする。厚揚げは、お湯をかけて油抜きして、一口大に切る。
鍋にきゅうりと厚揚げを入れ水と天翔割烹白だしを加え、火にかける。弱火できゅうりがやわらかくなるまで煮る。
器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に種を取った梅干しをトッピングする。