材料:2人分
なす 1本
鶏肉 200g
サラダ油 大さじ6
片栗粉 大さじ4
長ネギ 適量

(A)
てんぷらつゆ
(4倍)
大さじ3
大さじ3
作り方
なすはヘタを落とし、斜め切りにする。鶏肉は一口大に切る。
切ったなすと鶏肉、片栗粉を袋に入れ、よく振って片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加え、揚げ焼きにする。火が通ったら、一旦取り出す。
フライパンになすを入れ、揚げ焼きにする。火が通ったら、フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
③を入れ、Aを加え、炒め合わせる。
皿に盛り、白髪ねぎをトッピングして完成。