材料:2人分
アスパラガス 4本
冷凍むきえび 80g  (約8尾)
4個
マヨネーズ 大さじ2
天翔割烹白だし 大さじ2
あらびき黒胡椒 少々
かつお節 適量
作り方
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで茎の皮をむく。さらに、3cm幅の斜め切りにする。むきえびは流水で解凍する。
鍋に湯を沸かし、①のアスパラガスと海老を3分ほど茹で、取り出して水気を切る。続いて、卵を入れて火にかけ、沸騰したら中火で15分茹でる。冷水に取って殻をむき、8等分に切る。
ボウルでマヨネーズと白だしを混ぜ、②の具材を加えて和える。
器に盛り、黒胡椒とかつお節を散らす。