つくしの天ぷら

春を感じられる食材です。サクサクした食感がくせになる美味しさです。

使用商品	さしみしょうゆ
調理時間	３０分（アク抜き時間を除く）

材料：２人分

作り方

	つくしは袴を取り除き、流水で汚れをしっかりと洗い流す。水に２～３時間さらしてアク抜きをする。
	アク抜きしたつくしの水気を切る。ボウルにつくしとさしみしょうゆを加え、軽くもみ込んで冷蔵庫で２０分程度漬け込む。
	水で溶いた天ぷら粉につくしを入れて混ぜる。
	１７０℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。網に取り出して油をきり、お皿に盛り付けて完成。