ふわふわカステラ醤油風味

しょうゆのやさしい風味が効いたカステラです。

使用商品	こいくちしょうゆ
調理時間	約８０分（焼き時間込み）

材料：１８角型１本分

作り方

	【下準備】ヨーグルトを室温に戻しておく。オーブンは１５０℃で余熱しておく。ケーキ型にクッキングシートを型の高さより５ｃｍ高く出して敷く。小麦粉をふるう。湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
	ボウルにサラダ油と薄力粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。プレーンヨーグルトを３回に分けて加え、よく混ぜる。卵黄を１個ずつ混ぜる。醤油を加え混ぜる。
	別のボウルに卵白を入れ、泡立てる。ひっくり返しても垂れなくなたら、砂糖を３回に分けて加えながら泡立てる。角がピンと立ったらメレンゲの出来上がり。
	①に②のメレンゲを４回に分けて泡をつぶさないように丁寧に混ぜる。
	クッキングシートを敷いた型に③の生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。２回ほど作業台に落とし、空気を抜く。
	天板にふきんをのせ④を置く。天板の高さ８分目まで湯をはり、１５０℃のオーブンの下段で５０分湯煎焼きにする。
	型から取り出し、シートを外して冷まして出来上がり。