贅沢手造りトロトロ豆腐

市販の豆乳とにがりで作る簡単手造り豆腐です。さしみ紫でワンランク上の贅沢な味わいを楽しんでいただけます。

使用商品	さしみ紫
調理時間	約２５分

材料：２人分

作り方

	豆乳とにがりをよく混ぜ、深めの器に泡立てないようにそっと入れる。
	鍋に２～３センチ程度の深さに水をはり、①の器を並べて蓋をする。弱めの中火で１０分加熱後、火を止めて１５分蒸らす。
	オクラはがくをとって塩茹でにする。茹であがったら冷水にとり、斜め切りにする。長いもは２～３センチの短冊切りにする。
	②の豆腐に③のオクラと長いも、かつお節、刻み海苔を盛りつける。食べる直前にさしみ紫を適量かける。