牛肉となすの卵とじ

だしの香りと旨みが素材になじんだ、やさしい味わいの卵とじです。

使用商品	天翔揖保のつゆ
調理時間	約２０分

材料：２～３人分

作り方

	なすのヘタを切り落とし、縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。切ったなすは水に１０分ほどおき、アクを抜く。玉ねぎは縦５ｍｍ幅に切り、牛ロース肉はひと口大に切る。
	鍋に天翔揖保のつゆと水を入れ、中火で煮立ててから、なすと玉ねぎを加える。
	中火で３分ほど煮たら、牛ロース肉を加えて火を通す。
	卵を溶き加えて、半熟になったら火を止める。