かつおのたたき 醤油ムース添え
のせて楽しむ醤油ムース！ワインのおつまみにもぴったり！
| 使用商品 | かつおしょうゆ |
| 調理時間 | 約５０分 |
材料：４人分
| かつおのたたき | ５００ｇ |
| 大葉 | １０枚 |
| 刻みネギ | 適量 |
| 粉ゼラチン | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
| 生クリーム | カップ１／２ |
| かつおしょうゆ | 大さじ３ |
作り方
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水に粉ゼラチンを加えてふやかし、湯煎して溶かす。 |
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ボウルに生クリームを入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。 |
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②にかつおしょうゆを加え、溶かしたゼラチンを混ぜる。 |
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③を冷蔵庫で３０分程冷やし、ムーズ状に固める。 |
| かつおのたたきを食べやすい大きさに切り、大葉を添えて器に盛り付ける。 | |
| 醤油ムースをスプーンですくって、かつおのたたきにのせる。最後に刻みネギを散らす。 |