たたきごぼう

こちらもおせち料理の定番。ごぼうはは地中深く根を張るので家の安定を願った縁起物です。

使用商品 天翔割烹白だし
調理時間 約３０分

レシピ印刷はこちら

たたきごぼう
材料：４人分
ごぼう 細３本
酢 適量
ごま 大さじ２

（Ａ）
天翔割烹白だし 大さじ１
酢 カップ１／２
みりん カップ４
砂糖 小さじ１／２
作り方
ごぼうはたわしでよく水洗いし、すりこぎで軽く叩く。４～５ｃｍの長さに切る。
酢を少々加えた水で柔らかくなるまで茹でる。
鍋に（Ａ）を煮立て、ごぼうを加える。汁気が半分くらいになったら火を止め、ごまを加えて和える。