白身フライ和風タルタルソース
濃厚な胡麻の風味が白身魚にぴったり。すだちの香りで揚げ物もさっぱり頂けます。
| 使用商品 | 板前手造りごまだれ |
| 調理時間 | 約３０分 |
材料：２人分
| たら （白身魚） |
２切れ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １／２個 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
（Ａ） |
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| 玉ねぎ （みじん切り） |
１／４個 |
| ゆで卵 （みじん切り） |
１個 |
| 青のり | 適量 |
| 板前手造りごまだれ | 適量 |
作り方
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玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。ゆで卵は白身をみじん切りにする。たらに塩コショウし、小麦粉→卵→パン粉の順につける。 |
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サラダ油を１８０度に熱し、たらを揚げる。 |
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①の玉ねぎの水気を切り、ボールに入れ、ゆで卵、青のり、板前手造りごまだれも入れ、混ぜ合わせる。 |
| ②のフライに③のソースをかける。 |