海老の冷しくずあんかけそうめん

とろみをつければさらに海老の風味とうまみが濃厚に。海老好きにはたまらない一品。

使用商品	瀬戸内そうめんつゆ
調理時間	約２０分

材料：２人分

作り方

	海老は殻をむき、背わたを取る。梅干は包丁の背でたたいて、瀬戸内そうめんつゆを混ぜておく。細ねぎは小口切りにし、ゆで卵は半分に切る。
	（Ａ）をよく混ぜ合わせ、小鍋に入れ、木じゃくしで混ぜながら弱火にかける。透明になったら①の海老を入れ、赤くなるまで煮る。火からおろしたら、鍋底を水で冷す。
	たっぷりの湯でそうめんを茹で、しっかり洗い水気を切る。
	③を器に盛り、②の海老、ゆで卵、細ねぎをのせ、瀬戸内そうめんつゆをはる。