![山椒香る和風煮豚](https://www.maruten-shop.com/w/wp-content/uploads/2022/07/b98930341d87e85d5043eddea068e0d6.jpg)
山椒香る和風煮豚
香味野菜の代わりに、山椒でアクセントをつけた煮豚です。難しそうに見えますが、塊肉をじっくりと煮るだけです。時間がある時に是非挑戦してみてください!
使用商品 | 朝倉山椒かけ醤油 |
調理時間 | 60分 |
材料:作りやすい分量
豚バラ肉(塊) | 300g |
朝倉山椒かけ醤油 | カップ1/4 |
砂糖 | 大さじ1 |
(A) | |
料理酒 | 大さじ1 |
水 | カップ3 |
作り方
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鍋に豚バラ肉とAを入れ、沸騰後、弱火で30~40分煮る。(蓋は少しずらしておく)途中、10分おきに肉の上下をひっくり返しながらアクを取り除く。 |
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朝倉山椒しょうゆ、砂糖を加えて一度火を強めて再び沸騰後に弱火にして20分程煮る。(蓋は少しずらしておく)途中5~10分おきに肉の上下を入れ替える。 |
②の鍋の蓋を取り、強火にして汁気が少なくなるまで煮含める。 | |
食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。 |