えびのしんじょ碗

はんぺんのフワフワ感とえびのプリプリ感が同時に味わえる一品です。

使用商品	板前手造り京さわらの白だし
調理時間	約１５分

材料：４人分

作り方

	はんぺんをみじん切りにする。むきえびは背ワタを取り、みじん切りにする。はんぺんはできるだけ細かくすると団子にしやすい。
	①のはんぺんをボウルに移し、（Ａ）を入れて均一になるよう混ぜ合わせる。
	②に①のむきえびを加え、全体をよく混ぜ合わせる。８等分の団子状に丸める。
	鍋に（Ｂ）を入れ火にかける。煮立ったら③を加えて４～５分煮る。
	お椀に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らして完成。