小田巻き蒸し
大阪発祥のうどんが入った大きめの茶わん蒸しです。だしの風味をきかせたボリュームのある卵料理を食卓に!
使用商品 | うどんつゆストレート |
調理時間 | 15分(蒸し時間を除く) |
材料:3~4人前
うどん | 1玉 |
鶏もも肉 | 80g |
焼きあなご | 40g |
生しいたけ | 2個 |
かまぼこ | 30g |
ゆり根 | 1/2個 |
茹でぎんなん | 8粒 |
小口ねぎ | 適量 |
三つ葉 | 適量 |
酒 | 大さじ1 |
(A) | |
卵 | 3個 |
うどんつゆストレート | 1袋(300g) |
水 | 1/2カップ(100ml) |
作り方
うどんは一口で食べれる長さに切っておく。 鶏もも肉は一口大に切り耐熱容器に入れ、お酒を加えてラップをする。電子レンジで600w×1分加熱する。 | |
焼きあなごは一口大に切る。生しいたけは、軸をとり半分に切る。かまぼこは、薄切りに切る。ゆり根は、ひとかけずつはがしよく洗う。 | |
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。ザルでこす。 | |
耐熱の大きめの器に①のうどんを入れ、ぎんなん、ゆり根、鶏もも肉、生しいたけ、かまぼこ、焼きあなごを順に入れていく。③をひたひたまで入れる。蓋をする。 | |
鍋に湯を沸かし、④を入れ中火で12分蒸す。三つ葉と小口ねぎをちらして出来上がり。 |