材料:3~4人前
うどん 1玉
鶏もも肉 80g
焼きあなご 40g
生しいたけ 2個
かまぼこ 30g
ゆり根 1/2個
茹でぎんなん 8粒
小口ねぎ 適量
三つ葉 適量
大さじ1
(A)
3個
うどんつゆストレート 1袋(300g)
1/2カップ(100ml)
作り方
うどんは一口で食べれる長さに切っておく。 鶏もも肉は一口大に切り耐熱容器に入れ、お酒を加えてラップをする。電子レンジで600w×1分加熱する。
焼きあなごは一口大に切る。生しいたけは、軸をとり半分に切る。かまぼこは、薄切りに切る。ゆり根は、ひとかけずつはがしよく洗う。
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。ザルでこす。
耐熱の大きめの器に①のうどんを入れ、ぎんなん、ゆり根、鶏もも肉、生しいたけ、かまぼこ、焼きあなごを順に入れていく。③をひたひたまで入れる。蓋をする。
鍋に湯を沸かし、④を入れ中火で12分蒸す。三つ葉と小口ねぎをちらして出来上がり。

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