えびと卵の春巻き
えびのぷりっとした食感が楽しめる春巻きです。お弁当のおかずにもおすすめ♪
使用商品 | よだれ鶏のたれ |
調理時間 | 約25分 |
材料:8個分
むきえび(処理済) | 20尾 |
卵 | 2個 |
キャベツ | 1~2枚 |
春巻きの皮 | 8枚 |
水溶き小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
よだれ鶏のたれ | 大さじ3 |
作り方
むきえびは粗みじん切りにする。キャベツは1cm角に切る。 | |
フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶いて流し入れる。菜箸で混ぜながら半熟の炒り卵を作り、一旦さらに取り出す。 | |
フライパンにサラダ油を少々足し、中火でえびを炒める。色が変わったらキャベツと②の卵を加え、全体を混ぜる。よだれ鶏のたれを加えて全体をざっと混ぜる。 | |
③の荒熱がとれたら、春巻きの皮で包み、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。 | |
揚げ油を170℃に熱する。春巻きを両面がきつね色になるまで3分ほど揚げたら、油を切って盛り付ける。 |