材料:2~3人分
ナス | 2本 |
パプリカ (赤) |
1個 |
豚バラ薄切り | 150g |
サラダ油 | 大さじ2 |
よだれ鶏のたれ | 大さじ4 |
作り方
ナスは縦に半分に切り、1cm幅に斜め切りする。パプリカ(赤)はひと口大に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 | |
フライパンに油をひかずに豚バラ肉を入れ、軽く炒める。火が通ったらフライパンから出す。 | |
豚バラ肉から出た脂が多い場合は、キッチンペーパーでふきとる。フライパンにサラダ油を熱し、ナスを入れて炒める。 | |
③のナスが油を吸ったら、パプリカ(赤)を入れ、火が通るまで炒める。 | |
②で取り出した豚バラ肉を入れ、軽く炒める。火を消してよだれ鶏のたれを絡めて完成。 |