材料:2人分
鶏もも肉 | 1枚(200g) |
エリンギ | 中2本(60g) |
しめじ | 1パック(100g) |
バター | 15g |
刻みパセリ | 適量 |
粗引き胡椒 | 適量 |
塩・胡椒 | 適量 |
板前ごまだれ | 大さじ2 |
作り方
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒をする。エリンギは、4cm長に切り、太ければ裂く。しめじは石づきを切り、小房に分ける。 | |
フライパンにバター5gを溶かし、鶏肉を炒める。色よく焦げ目がついたらきのこ類を加えさらに炒める。 | |
ごまだれを加え、よく炒め絡め、最後にバター10gを加え全体に絡める。 | |
器に盛り、刻みパセリ、粗引き胡椒をのせる。 |