鮭のポテトサラダ

マヨネーズ控えめ、ごまだれを使ったコクのあるポテサラです。旬の鮭も取り入れて、いつもと少し違う味わいに！

使用商品	板前手造りごまだれ
調理時間	２０分

材料：４人分

作り方

	じゃがいもは皮をむいて乱切り、きゅうりは薄い輪切り、鮭は小さめの一口サイズに切る。卵は溶いておく。
	鍋に湯をはり、竹串がスッと通る柔らかさになるまでじゃがいもを茹でる。その間に、きゅうりは塩もみ込み、５分置いた後しっかり水気をしぼっておく。
	フライパンに油を熱し、中火で鮭を火が通るまで炒めた後、溶き卵を加えていり卵状になるまで炒め合わせ、火から下ろしておく。
	じゃがいもが茹で上がったら、水気を切ってボウルに移し、フォークなどでお好みの粗さにつぶす。さらに（Ａ）を加えて和える。
	④のボウルに②のきゅうりと③の鮭・卵を加え全体を和える。